La Maison Priollaud représente un héritage familial unique et cher au cœur de son propriétaire. Baigné depuis son enfance dans la culture de la vigne, Fabrice Priollaud a repris avec fierté les terres de ses ancêtres. 

Grâce à un travail acharné, il a agrandi cet héritage et fondé la société Edmond Maxime en hommage à ses grands-pères. La maison accorde une grande importance à suivre les traditions dans la fabrication de ses vins et spiritueux, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.